sodowe

Encyklopedia PWN

[gr.],

grupa pospolitych minerałów skałotwórczych, krzemiany i glinokrzemiany łańcuchowe, o ogólnym wzorze: M₂M₁[T₂O₆], gdzie pozycję M₂ może zajmować Fe, Mg, Mn, Li, Ca, Na, pozycję M₁ — Al, Fe, Ti, Cr, pozycję T — Si, częściowo podstawiony przez Al, rzadziej Fe;

powierzchniowo czynne substancje, surfaktanty,

grupa związków chemicznych, których cząsteczki są zbudowane z 2 elementów o przeciwnym powinowactwie do wody — z części hydrofobowej (o małym powinowactwie do wody) oraz części hydrofilowej (o dużym powinowactwie do wody);

smarne środki, pot. smary,

materiały służące do smarowania powierzchni trących, zaliczane do materiałów konstrukcyjnych.

kanały jonowe,

rodzaj rurek w błonie komórkowej, przez które przechodzą jony między wnętrzem komórki a środowiskiem zewnątrzkomórkowym;

peklowanie

[niem.],

sposób utrwalania mięsa przez poddawanie go działaniu solanki lub mieszaniny peklującej, która zawiera sól kuchenną, azotan sodowy lub potasowy, a niekiedy azotyn sodowy, kwas askorbinowy lub jego sole oraz fosforany;

Ax-les-Thermes

[aks le tẹrm],

miejscowość w południowo-zachodniej Francji, w regionie Oksytania, w dep. Ariège;

Encyklopedie i leksykony PWN – zobacz ofertę >>